القرع العسلي في موسمه… شو بيعمل لعينيك ومناعتك؟

مع ليالي الخريف الباردة وحضور القرع العسلي على الموائد وفي زينة الهالوين، يطرح كثيرون السؤال: هل هو مجرد حبة للتزيين أم طعام يستحق مكانًا ثابتًا في مطبخنا؟ الجواب أن لونه البرتقالي يخفي جرعة غنية من العناصر المفيدة.

فيتامين A لعينيك ومناعتك

اللون البرتقالي في القرع سببه البيتا كاروتين، وهو مركّب يحوّله الجسم إلى فيتامين A الذي يساهم في سلامة النظر ودعم مناعة الجسم. وبحسب بيانات غذائية نشرها موقع «هيلثلاين»، يوفّر كوب واحد من القرع المعلّب نحو 209% من الحاجة اليومية من فيتامين A، مع نحو 10% من فيتامين C.

ألياف تساعد الهضم والقلب

الكوب نفسه يحتوي على نحو 7 غرامات من الألياف، وهي تساعد على انتظام الهضم وتعطي إحساسًا بالشبع، وقد تساهم في الحدّ من امتصاص الكوليسترول. كما يمدّ القرع الجسم بالبوتاسيوم الذي يرتبط بدعم ضغط الدم الطبيعي.

وبذوره أيضًا مفيدة

بذور القرع غنية بالمغنيسيوم والنحاس والزنك، وحفنة صغيرة منها تضيف قيمة غذائية للسلطات والشوربات. يُفضَّل اختيارها غير مملّحة.

كيف نأكله في مطبخنا؟

يدخل القرع في الشوربة الدافئة مع القليل من الكمّون، ويُشوى في الفرن مع زيت الزيتون ليصير جانبًا حلوًا طبيعيًا للأطباق، وتُحضَّر منه المعجّنات والكبّة اللبنانية في بعض المناطق. وللحفاظ على فائدته، يُفضَّل الابتعاد عن الأطباق المحلّاة بالسكر والمشروبات التي تحمل اسم «بنكهة القرع» ولا تحتوي عليه فعلًا.

ملاحظة: ليطاني نيوز لا يقدّم استشارة صحية، والمعلومات الواردة مستمدّة من دراسات. للحالات الخاصة، يُنصح باستشارة الطبيب.

المصدر: Healthline