التفاح في الخريف: لماذا يُنصح بتناوله كاملًا مع قشره؟

يحضر التفاح بقوة على موائد الخريف، ويُعدّ من الفاكهة السهلة التناول والمتوافرة في الأسواق خلال هذا الموسم. وتقول اختصاصية التغذية بيث زيرفوني من «كليفلاند كلينك» إنّ التفاح خيار جيد ضمن نمط غذائي صحي، شرط تناوله كاملًا وطازجًا وبقشره، لأنّ القشرة غنية بالألياف.

وبحسب الخبيرة، يحتوي التفاح على البوتاسيوم والفوسفور، وهما من العناصر المهمة في نظام «داش» الغذائي المعتمد لدعم ضغط الدم، من دون أن يُقدَّم التفاح بوصفه علاجًا. كما أنّ ضبط سكر الدم وضغط الدم يرتبط عمومًا بدعم صحة القلب وخفض مخاطر السكتة الدماغية، وهي فوائد عامة لهذا النمط الغذائي لا أثر مباشر للتفاح وحده.

وتلفت إلى أنّ الألياف تمنح شعورًا أطول بالشبع، ما قد يساعد في إدارة الوزن، وأنّ بعض الأبحاث تشير إلى أنّ تناول التفاح قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري، وهي إشارات بحثية لا تعني إثباتًا قاطعًا. ويُوصف التفاح بأنه منخفض السكر نسبيًا مقارنة بفاكهة أخرى.

وتضيف أنّ مضادات الأكسدة في التفاح قد تدعم ميكروبيوم الأمعاء وتخفف الالتهاب، وأنّ تنويع ألوان التفاح بين الأصفر والأحمر والأخضر يمنح الجسم مجموعة أوسع من البوليفينولات، وهي مركّبات نباتية مضادة للأكسدة. وقد يساعد هذا التنوع في دعم المناعة، وإن كان ربطه بخفض خطر السرطان ربطًا عامًا وغير مباشر.

والخلاصة العملية التي تقدّمها الخبيرة هي تناول التفاحة كاملة وغير مقشّرة قدر الإمكان، مع غسلها جيدًا قبل الأكل، لأنّ تقشيرها يُفقد جزءًا من الألياف، ولا سيما أنّ فائدة هذه الفاكهة ترتبط بتنوّع الغذاء لا بصنف واحد.

الصورة: Commonists / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

المصدر: كليفلاند كلينك (أخبار يومية، 25 أيلول 2023)

ملاحظة: ليطاني نيوز لا يقدّم استشارة صحية، والمعلومات الواردة مستمدّة من دراسات. للحالات الخاصة، يُنصح باستشارة الطبيب.